今が旬の「筍」
この筍にも、おじいちゃんとの思い出がいっぱい詰まっています。
毎年この時期、早朝に畚を背負って山に筍堀りに出掛けていたおじいちゃん。
採ってきた筍を嬉しそうに見せてくれました。
皮のむき方から湯がき方まで、丁寧に丁寧に教えてもらいました。
だから私の中ではやっぱり「憲三筍」。
（憲三柿についてはこちら）


連休中お家にいたら、「筍堀りに行くぞ～」と父から声が掛かり、一緒に山に行ってきました。

筍は、地面から顔を出すか出さないかくらいのものが、やわらかくて一番美味しいらしい。
埋まっている筍をすばやく見つけ、傷を付けずに上手に掘る父の姿。
カッコいい☆
写真を載せたかったのですが、NG出ちゃいました。笑


ちなみに、この時期私の実家では、毎食筍料理が食卓に並びます。
やわらかくておいしいこの時期限定のご馳走です。